La cuisine du voilier Antsiva
Le cuisinier du voilier Antsiva
Cuisine en croisière à Nosy Be
L'ambiance à l'Antsiva
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La cuisine à bord

Parce que le plaisir de vos papilles est aussi une de nos priorités… Dans la cambuse d’Antsiva, vous ne trouverez ni boite de conserve ni aucun de ces plats tout faits. Tous les repas sont préparés à bord et nous marions les saveurs naturelles aux notes plus douces ou plus épicées des Tropiques. Quelques principes de base à bord d’Antsiva :

Pain à bord d'Antsiva

Le pain

Vous aurez du pain frais tous les jours et si vous partez en randonnée, des sandwiches pourront être préparés pour le pique-nique.
Légumes frais à bord d'Antsiva

Les fruits et légumes

Les fruits et légumes proviennent du marché et sont stockés dans un compartiment froid ventilé. Ainsi bien conservés, vous êtes assurés d'avoir des légumes jusqu'à la fin de votre séjour.
Poisson frais de Nosy Be

Les poissons

Les poissons proviennent exclusivement de notre pêche. Ils sont immédiatement découpés en filets et consommés à bord ou conservés au congélateur.
Coulis de mangue

Les + d'Antsiva

Au cours de nos navigations et selon les pays visités , il nous arrive de trouver des "petits plus" qui font d'habitude défaut et que nous stockons pour le plaisir de tous..

Exemples de menus que vous pouvez appréciez à bord d'Antsiva :

De façon générale, à midi, la grosse chaleur nous incite à préparer des repas plus légers et nous gardons pour le soir les plats en sauce ou les plats à base de viande. Ci dessous une liste non exhaustive, nous varions les saveurs et les goûts de façon à vous offrir tous les jours des menus différents.

Déjeuner

  • Assiette de crudités
  • Brochettes de poisson aux épices
  • Salade de fruits de saison

Déjeuner

  • Tomates féta à l'huile d'olive
  • Crevettes au carry et au lait de coco
  • Salade de fruits de saison

Déjeuner

  • Salade de crudités
  • Filet de waou à la vanille et aux baies roses
  • Flan au caramel

Dîner

  • Toasts d'espadon fumé
  • Tajine de poulet aux olives et au citron confit
  • Soufflés au chocolat noir

Diner

  • Carpaccio du jour
  • Émincés de filet de zébu aux légumes sautés
  • Tarte Tatin aux mangues

Diner

  • Tazard mariné dans l'huile d'olive sur toasts
  • Cuisse de canard confites
  • Les fameux Cookies de JOJO
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